Josep Maria Malé ist aus St.Martí d'Empúries. Er wurde in seinem Haus an der „plaza Mayor“ geboren, gegenüber der Kirche, direkt hinter dem Strand von St.Martí.

Can Esculapi war ein Bauernhaus, bewohnt von Generationen von Landwirten. Als die Reihe an Josep Maria kam, entschied er, sich den neuen Zeiten anzupassen und baute den alten Hühnerstall in eine Bar mit Terrasse um. Nach der Ankunft der olympischen Flamme im alten Hafen von Empúries im Jahr 1992 stand dieser Küstenabschnitt im Blickpunkt der Öffentlichkeit. Josep Maria machte aus der Bar ein Pizzeria-Restaurant.